French toast con booster de adaptógenos (Chaga, Maitake y Cordyceps)

El pan francés o french toast es una opción rápida y nutritiva para desayunar en invierno, y tiene la ventaja que la mezcla se puede enriquecer con adaptógenos que ayudan a proteger al sistema inmune de enfermedades propias del invierno, como algunas infecciones virales.

Receta
Ingredientes para 2 personas:

4 rebanadas de pan de caja, de preferencia integral
2 huevos completos
2/3 taza de leche vegetal (almendra) o de leche semidescremada
¼ cdita de canela
1 pizca de nuez moscada
½ cdita de extracto de vainilla
¼ cdita de Cordyceps Common Botanicals®
¼ cdita de Maitake Common Botanicals®
¼ cdta de Chaga Common Botanicals®
2 cditas mantequilla
Para servir:
1 taza de blueberries frescas y lavadas
2 cdas de almendra fileteada
Miel de agave

Preparación:

Batir perfectamente todos los ingredientes (excepto la mantequilla), de manera que se incorporen todos los polvos en la mezcla. Precalentar a fuego medio una sartén y agregar la mantequilla (1 cdita) hasta que se derrita; remojar una por una y procurando que se impregnen ambos lados, las rebanadas de pan en la mezcla de huevos. Transferir a la sartén y cocinar por ambos lados. Repetir esto con las dos rebanadas restantes y la mantequilla sobrante.
Servir con las blueberries, almendras y endulzar con miel de agave.