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Matcha Latte con Fresa y Adaptógenos
Esta receta es una opción fresca, con un sabor sutil y frutal, rica en antioxidantes que apoyan la función cognitiva y el desempeño físico. En el 2020, Sakurai y colaboradores publicaron un artículo en el journal Nutrients, en el que se confirmó que el consumo de Matcha diariamente puede tener un efecto protector para prevenir el deterioro cognitivo, al igual que el Ginseng siberiano. El Cordyceps tiene un efecto antioxidante, al igual que la Fresa, que además aporta Vitamina C y es baja en azúcares.
6 fresas frescas, lavadas y desinfectadas
1 taza de leche de almendras sin azúcar
1 cdita de matcha
Agua
½ cdita de Ginseng siberiano en polvo Commons Botanicals
½ cdita de Cordyceps en polvo Commons Botanicals
Monk fruit, Stevia o azúcar de coco
Hielos
Utensilios: espumador para matcha y bowl, colador pequeño, un vaso grande
Preparación
En un vaso de Nutribullet o en la licuadora, procesar las fresas con la leche de almendras. Cuando ya estén casi procesadas en su totalidad, apagar y agregar los adaptógenos (Ginseng siberiano y Cordyceps). Procesar rápidamente durante 5-10 segundos hasta que estos se hayan incorporado. Pasar a través de un colador y servir en el vaso con hielos.
Aparte, calentar aproximadamente ¼ taza de agua a 80 C. Colocar el matcha en polvo en el bowl, agregar el agua y mezclar con el espumador hasta que el matcha se haya disuelto y se haya formado espuma. Pasar a través del colador y agregar al vaso que tiene la bebida de fresas y adaptógenos. Mezclar ligeramente y endulzar.
Referencias:
http://laprescripcionverde.com/post_la_prescripcion_verde_adaptogenos_ginseng_siberiano.html
http://laprescripcionverde.com/post_la_prescripcion_verde_adaptogenos_cordyceps.html